Tortellini Classici alla carne

Ricetta Tradizionale

Il Pastifico Grande Salento vi propone gli antichi sapori della tradizione con questa sua ricetta. Gli ingredienti, semplici e selezionati, sono ricchi di sapori e portano sulla tavola tutta la genuinità di un tempo.


cottura: 7-10 minuti

 

Caratteristiche:

pasta fresca di farina di grano tenero e semola di grano duro, all’uovo, con ripieno di carne e altri ingredienti tradizionali. Sfoglia sottile.

Ingredienti della pasta: 
farina di grano tenero tipo “00”, semola di grano duro, uova (28%).
Ingredienti del ripieno:

carni di manzo e suino, mortadella(15% nel ripieno), parmiggiano reggiano, pangrattato, sale, aromi naturali spezie.

Conservazione:
in frigo max +3°C.
Si consiglia il consumo del prodotto entro 3 giorni dall’apertura della confezione mantenuta in frigo.


Confezione Pezzi cartone Peso cartone Shelf life
Sacchetto da 200g n°25 5 kg 60gg
Sacchetto da 400g n°14 5,6 kg 60gg



IL NOSTRO CHEF CONSIGLIA

Il meglio dei tortellini alla panna in tre minuti

 

sciogliere in una teglia  250g di panna fresca e portarla a bollitura.
Versare direttamente nella teglia 200g di tortellini Classici Sfoglia sottile, tolti direttamente dal sacchetto, e mescolare delicatamente per 2/3 minuti a completamento della cottura. Questo metodo evita di cuocere i tortellini in acqua e disperderne i sapori, riducendo i tempi di preparazione.
PS: a piacimento mettere nella panna un pezzettino di dado  per insaporire e, a piatto pronto, aggiungere formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato.